Ein konkreter Weg für regionales Getreide
Für ausgewählte Brote verwenden wir Blütenkorn-Mehl aus Baden-Württemberg. Seit 2020 gehört Blütenkorn zu unserem Rohstoffkonzept. Das Projekt verbindet regionalen Getreideanbau mit einer nachvollziehbaren Verarbeitungskette und konkreten Maßnahmen auf den beteiligten Ackerflächen.
Landwirtschaft, Mühle, Imkerei und Wissenschaft
Beim Blütenkorn arbeiten Landwirt Gerd Schonder von der BG Neuhof, Müller Markus Mönch von der Mönsheimer Mühle, Imker Johannes Geiger und Dr. Klaus Wallner von der Universität Hohenheim zusammen. Landwirtschaft, Mühle, Imkerei, Bäckereien und wissenschaftliche Begleitung sind damit regional miteinander verbunden.
Blühstreifen im Getreide
Vernetzte Blühstreifen gehören zum Anbaukonzept von Blütenkorn. Ergänzt werden sie durch Fruchtfolge und weitere Vorgaben für die Bewirtschaftung; im Erntejahr wird auf Schädlingsbekämpfungsmittel verzichtet.
Die Blühflächen liefern Pollen und Nektar und schaffen zusätzliche Strukturen in der Agrarlandschaft. Welche ökologische Wirkung sie entfalten, hängt von Ausgestaltung, Pflege und der gesamten Bewirtschaftung ab.
Begleitet, kontrolliert und zertifiziert
Die Erzeugung wird wissenschaftlich begleitet, amtlich kontrolliert und zertifiziert. 2019 wurde Blütenkorn beim #beebetter-Award in der Kategorie „Unternehmen“ ausgezeichnet. Für uns ist vor allem die nachvollziehbare regionale Kette wichtig – vom Getreide über die Mühle bis zum Mehl.